茄子切块以后只裹一层薄薄的干面粉即可,千万别挂面粉糊,那样的话茄子在炸完以后会吃进很多的油,会显得很油腻在炒的时候不用加一滴水,西红柿的汤汁就已经足够了,水分太多会显得茄子太软茄子再炸的时候一定要热油快炸,油温不可太低!
西红柿:健胃、消食积、生津止渴白糖:富含碳水化合物胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
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