锅内热油，三成热时，将鱿鱼放入，中火煎烤至表面金黄（这个过程需要两个筷子在两头压住鱿鱼，以防其打卷造成煎烤不匀）。

取出放凉切细条。

将腌鱿鱼的汁倒入锅中，烧至粘稠，加入鱿鱼，便其沾匀汁即起。

将鱿鱼连汁倒入大碗中，加入紫背天葵与苦菊、西红柿、牛油果，拌匀即可上桌。

鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质
紫背天葵：利水、解毒、消肿
苦菊：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力