1、馄饨最好是现包的，并且不宜过大，馅儿也不用过多，否则在冲泡时无法泡开。
2、用少许油拌生馄饨，这样做可以使馄饨不粘连，并且成品晶莹剔透，如是香油还有一定香味。
3、冲泡的水一定要是刚烧开的水，温水冲泡效果不佳。
4、现在这样的天气最适宜这样做，晚上蒸好，放桌上自然晾凉，第二天带到单位吃，绝不会坏；如是夏天则建议当天早上蒸；因为冷藏或冰冻保存后仅靠开水冲泡估计不行，如冲二次，口感一定大打折扣。

紫菜：软坚、化痰、止咳
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
味精：升压、富含蛋白质、富含钠