信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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台式月饼烹饪技巧
将黄油、糖、奶粉和盐放入盆中打搅至乳白色，加入全蛋继续搅拌，再加入苏打粉
将低筋面粉过筛于桌面，筑成粉墙，倒入拌匀的蛋糊，拌揉至无粉粒面团，松驰30分钟，再分割成小糕皮备用
将绿豆沙分成70克/个的豆沙馅，搓圆备用
将糕皮擀成圆片，包入内馅，收口捏紧后朝下，压入月饼模中至紧实后扣出，排列于烤盘
放入烤箱，180度烤焙3分钟至饼皮上色，取出后刷蛋黄液，续烤8分钟
台式月饼营养价值
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
