信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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酸菜鱼烹饪技巧
酸菜中辣椒蛮多孩子会嫌辣的所以在制作之前可先挑去辣椒
煨鱼骨汤时加入一些黄酒和葱姜去腥
酸菜鱼营养价值
青鱼：祛湿、除痹、益气
酸菜鱼简介
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酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。...[查看详情]
