虾在处理好之后最好用厨房纸吸干再放淀粉,这样下油锅时油就不会乱溅了。我就是吃了这个亏,手被一滴油烫着了,蛮疼的。虾一定要炸到位,不脆不好吃。其实只要看到虾变红变干即可,炸过了也不行,虾肉就不嫩啦。泰式甜辣酱,李锦记的就不错。这个调料不能省,可是这道菜的精华啊,味道很独特。关于咖哩粉的用量,我建议一点就好。这样是只闻其香,不见其味啊,很微妙的感觉。当然如果特别喜欢咖哩的味道呢,当然可以多放一些。
芝麻:明目、祛风、补血
暂无介绍信息。[查看详情]