苦瓜：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
啰嗦一句：
为了好看，我只在肉丸上浇了一点汁儿，全部浇汁儿感觉黑乎乎的。

苦瓜：明目、清热、消暑
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌