卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。
黄豆:导滞、健脾、利水酱油:升压、补血、护齿芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
徽州臭豆腐俗名“大呆臭”,是安徽徽州地区汉族传统小吃。为王致和于清康熙年间创制。[查看详情]