首页> 饮食频道> 健康食谱> 老美你怎么看 第一季 臭豆腐 臭皮蛋等中国绝味篇 03
信息来源:百姓健康网 发布时间:2016-04-11 视频转载自优酷或土豆,仅供参考,本站不承担任何法律责任。
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徽州臭豆腐烹饪技巧

卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。

徽州臭豆腐营养价值

黄豆:导滞、健脾、利水
酱油:升压、补血、护齿
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

徽州臭豆腐简介

徽州臭豆腐

徽州臭豆腐俗名“大呆臭”,是安徽徽州地区汉族传统小吃。为王致和于清康熙年间创制。[查看详情]