1.螃蟹一定要清洗干净,尤其是蟹腮,可以用小刷子刷2.可以将鸡蛋清换成全蛋液3.蛋清液和水的比例是1:14.如果用的是海蟹,盐不加或者少加,因为海蟹本身就很咸了5.酒可以用黄酒、清酒、花雕酒6.蒸螃蟹的时候记得开水入锅蒸
螃蟹:清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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