信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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清蒸鳊鱼烹饪技巧
1.鳊鱼清洗干净，鱼身切一厘米宽的刀纹。
2.划好的鱼用老姜、大葱、啤酒、盐腌制20分钟。
3.剩下的大葱、老姜切片，一片一片放在切好的缝隙中。
4.蒸鱼的盘子底部铺一层老姜、大葱。
5.摆好的鱼蒸之前给鱼身浇一层生抽。
6.锅里水烧开，大火蒸8分钟，关火不要揭盖闷5分钟后即可取出。
7.锅里放油，将小葱炒香后把盘子里的汤倒入锅里，然后放入少量生粉水烧开浇在鱼身即可。
清蒸鳊鱼营养价值
鳊鱼：消食积、健脾、益胃
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
