1、第一步的时候，如果不能像TT这样的薄片，您也可以切成条状
2、提前准备好食材好调料，炒的时候不用到处找材料而影响锅里的牛肉干，因为一直是大火，一不小心就炒的太干了。
3、关于调料用量，不同地方有不同的口味，如果您也想做地道的苗乡小吃，可以完全按照我的方法步骤，即使您根本不吃辣椒，也可以放少量微辣的辣椒面，因为炒制的香味里面，辣椒功不可没哦
4、放入调料的时候，一定要控制好火候，转中小火慢慢的入味
5、不要加酒以外的水或含水物质，（比如姜）这是能不能长久放的关键
6、如果当下可以吃，您也可以选择块起锅的时候放入芹菜（牛肉配芹菜，经典搭配吧）
7、您可以当零食，也可以当菜，但TT并比较推荐前者啦，因为这种牛肉干只会越嚼越香的呢！