信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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蒜米烧腊鱼烹饪技巧
1．由于腊鱼比较硬，所以第一步要煮得久一些，使肉质稍软，如果换作新鲜鱼，不必煮太久，肉质变色即可；
2．由于腊鱼腌制时加了盐，所以酱油不要放太多，以免过咸；
3．腊鱼肉质稍硬，要多炖一会儿，换作鲜鱼，炖10分钟左右即可。
蒜米烧腊鱼营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱：健胃、祛痰、利水
酱油：升压、补血、护齿
蒜米烧腊鱼简介
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