信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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糖醋脆皮鱼烹饪技巧
炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟，一定要复炸一次，鱼才可酥脆
糖醋脆皮鱼营养价值
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
糖醋脆皮鱼简介
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糖醋脆皮鱼是四川地区汉族传统名菜，属于川菜系。从前在四川临江傍水的城镇中，有一种名为“香炸鱼”的小食。是用新鲜的小鱼整理干净后，再裹上一层面糊入油锅中炸制而成。其成品皮脆香、肉鲜嫩，加之携带方便，所以...[查看详情]
