下入蛋液时油温要高，这样炒出的鸡蛋才能蓬松体积大
炒好的鸡蛋先盛出，最后再加入，可以保证鸡蛋软嫩的口感
所用蔬菜类炒制前一定要控干水分，以避免炒制时水分过多
掌握各种材料下锅的先后顺序，是这道炒饼成功的关键

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油：升压、补血、护齿