信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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鱼香肉丝烹饪技巧
鱼香汁要提前调好，这样成菜中的肉丝才不会变老，口感香嫩。
木耳也要提前泡发洗净，可在水中加点盐，这样木耳洗的更干净。
红色泡椒一般很难买到，可用剁椒和小米椒代替，味道一样的香辣好吃。
鱼香肉丝营养价值
竹笋：和胃、利水、益气
木耳：润肺止咳、补气、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鱼香肉丝简介
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鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。[查看详情]
