信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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手撕茄子烹饪技巧
1：红烧茄子吃油厉害，少油红烧出来又不好吃，用这种清蒸后凉拌的方法做出来的茄子好吃而且用油极少；
2：茄子越软越好吃，所以蒸的时候要尽量蒸得软一点才好吃；蒸的时候，不要用碟子装，直接放在蒸架上会软得更快，也可以把茄子切成几条再蒸；
2：茄子越软越好吃，所以蒸的时候要尽量蒸得软一点才好吃；蒸的时候，不要用碟子装，直接放在蒸架上会软得更快，也可以把茄子切成几条再蒸；
手撕茄子营养价值
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
醋：消食积、解毒、补血
