1:复炸一次可以让油皮卷更酥脆。2:上桌前可以配炸过的甜面酱蘸着吃别有风味。3:肉馅不要抹的太厚,不然容易破。4:在卷的时候不要卷的太紧,不容易炸透,也不易太松,容易散。
干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的干炸响铃,以色泽黄亮、鲜香味美,脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列,受到食者的欢迎。干炸响铃腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃...[查看详情]