1、拌酒曲一定要在糯米凉透至30度以后。2、做酒酿的容器要干净,不能沾生水和油。3、拌酒曲时,水不能放得太多,会导致糯米是空的,一煮就散。4、酒曲可以超市购买,一般常用的有安琪牌。
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
桂花酒酿小元宵是一道美食,主要制作材料有糯米400克、酒曲4克、凉开水适量、糯米粉、糖桂花。[查看详情]