1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的人春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。

2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。

3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。

黄花菜：祛风止痛、散瘀消肿、生肌
松蘑：辅助降血脂、辅助降血压、促进生长、发育

猪里脊肉：补肾、滋阴、益气

大葱：通阳、解毒、活血

色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智