1.和面水温很重要，要用70°左右的水，面和的要软一些，这样做出来的饼比较软，否则会发干发硬（4勺开水加1勺凉水，调出来的水大约是70°）。
2.做口袋饼的关键，中间抹油，两边抹水，打花边，做出来的口袋饼即结实又漂亮。
3.烙饼的时候，先干烙，烙成型后再涂油，这样烙出来的饼不发硬。

土豆：和胃、解毒、消肿
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳