1.和面水温很重要,要用70°左右的水,面和的要软一些,这样做出来的饼比较软,否则会发干发硬(4勺开水加1勺凉水,调出来的水大约是70°)。2.做口袋饼的关键,中间抹油,两边抹水,打花边,做出来的口袋饼即结实又漂亮。3.烙饼的时候,先干烙,烙成型后再涂油,这样烙出来的饼不发硬。
土豆:和胃、解毒、消肿黄瓜:利水、清热、解毒胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
口袋饼,高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、盐12g、水349g、糖47g、玉米粉等做的美食。[查看详情]