信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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红烧狮子头烹饪技巧
1、葱姜跟肉馅一起剁更有助于肉馅吸收葱姜的味道，更容易去腥。
2、我做的狮子头里加的是米饭，也可以加馒头渣或者豆渣，这样能使狮子头口感更松软，不选择面粉的原因是面粉发粘，吃起来口感不好。
3、加淀粉可以使肉馅很好的抱团，可以很好的避免在煎炸的过程中散开。
4、煮丸子的时候用小火，避免丸子在煮的过程中烂掉。
红烧狮子头营养价值
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白菜：除烦、利水、清热解毒
