首页> 饮食频道> 健康食谱> 快乐生活一点通 2014 快乐生活一点通 140314 百年酱猪蹄香浓又鲜嫩
信息来源:百姓健康网 发布时间:2016-04-10 视频转载自优酷或土豆,仅供参考,本站不承担任何法律责任。
分享到:

酱猪蹄烹饪技巧

做猪蹄时,一定要先焯一下水,可以去除猪蹄的骚味,烹调中加一点醋,可以使骨头中的钙更易溶解出来,也可以蛋白质更易被人体吸收,葱、姜、蒜的用量要比一般的菜多一些。

酱猪蹄营养价值

猪蹄:补气、补血、润肤
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
花椒:温中、止泻、止痛

酱猪蹄简介

酱猪蹄

酱猪蹄是一道汉族名菜,在各大菜系中大都有此菜。咸香,酥软,色艳。属于常见的家常菜,主料是猪蹄,以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可做食补用。[查看详情]