信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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鱼香肉丝烹饪技巧
口味重的可以多加点郫县豆瓣酱和油。
鱼香汁的调配比较重要，我尝试了1勺生抽1勺醋半勺糖的配比。
也可以用泡发的干香菇代替鲜香菇。没有笋也可以不用。盐的量根据个人口味，因为生抽和郫县豆瓣酱都比较咸。
鱼香肉丝营养价值
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
醋：消食积、解毒、补血
鱼香肉丝简介
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鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。[查看详情]
