鸡爪要焯水冲洗去异味。黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪,才能焖出独特的香味。冰糖和红烧酱油不但能增香,也能让菜肴的色泽更诱人。
黄豆:导滞、健脾、利水姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
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