信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-10
视频转载自优酷或土豆，仅供参考，本站不承担任何法律责任。
蚵仔煎烹饪技巧
1.选择颗粒大一些的新鲜食材，不然口感不够鲜甜，最好是当场开壳的海蛎。
2.煎海蛎饼的时候，不要用锅铲压食材，而要轻轻翻动，这样做出的蚵仔煎口感才会蓬松有弹性，注意火候不要煎得过焦。
3.福建的做法直接将所有食材拌匀，一起下锅中煎熟，无需先煎海蛎，成品的味道也非常好，而且更简单。
蚵仔煎营养价值
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
茼蒿：安神、促进生长、发育、增强免疫力
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
蚵仔煎简介
-
蚵仔煎[1]（读做ô-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建泉州（闽南）一带，是闽南，台湾，潮汕等地经典的地方小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔...[查看详情]
