1.选择颗粒大一些的新鲜食材,不然口感不够鲜甜,最好是当场开壳的海蛎。2.煎海蛎饼的时候,不要用锅铲压食材,而要轻轻翻动,这样做出的蚵仔煎口感才会蓬松有弹性,注意火候不要煎得过焦。3.福建的做法直接将所有食材拌匀,一起下锅中煎熟,无需先煎海蛎,成品的味道也非常好,而且更简单。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目茼蒿:安神、促进生长、发育、增强免疫力番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
蚵仔煎[1](读做ô-ā-jiān,普通话译作“海蛎煎”),发源于福建泉州(闽南)一带,是闽南,台湾,潮汕等地经典的地方小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。蚵仔...[查看详情]