信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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香芋扣肉烹饪技巧
1、在煮熟的肉皮表面上扎无数小眼，这样炸出来的皮才会蓬松。
2、炸肉时要小心被油烫，入油锅后即盖上锅盖，待噼啪声尽了，再揭盖，以免被油爆到。
3、香芋一定要炸到表面变硬。这样蒸出的香芋才不易散烂。
香芋扣肉营养价值
八角：理气、止痛、温阳
白糖：富含碳水化合物
香芋扣肉简介
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香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜。主要原料是香芋和煮肉；工艺是蒸，制作简单，香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。...[查看详情]
