1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发,可以在锅内加1/2的凉水,打蛋盆置水中,开小火开始加温,一边加温一边不断用手动打蛋器拌匀,让糖和蛋液混合均匀,当蛋液温度达到人体温度时,端离热水,用电动打蛋器搅打,这样比较容易打发。2、拌好的蛋糕糊要马上使用,否则容易消泡。3、必须使用无味的植物油。
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
松软润滑的蜂蜜是加了蜂蜜的蛋糕,口感更细腻,清香润滑,比一般的海绵蛋糕更好吃啦![查看详情]