信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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豆豉鲮鱼炒苦瓜烹饪技巧
1、放适量盐腌苦瓜，一是让苦味减轻，二是苦瓜更容易熟。
2、苦瓜经过腌制已经有了盐味，鲮鱼本身也够咸，所以炒的时候不需要再加盐。
3、最后加点白糖也是为了中和苦味，不喜欢也可以不加。
豆豉鲮鱼炒苦瓜营养价值
苦瓜：明目、清热、消暑
豆豉鲮鱼炒苦瓜简介
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豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道色香味俱全的汉族名菜。鲮鱼香酥软韧，豉香味浓郁，但因为泡在油里保鲜，所以油比较大，跟苦瓜同炒，很好地中和了苦瓜的苦和鲮鱼的油，清爽不腻，是很适合秋天吃的一道开胃降火菜。豆豉鲮鱼罐头...[查看详情]
