普宁豆酱,是潮汕地区一种用优质黄豆泡蒸(煮)熟后,经过天然发酵制成的调味品。用来做鱼,味道非常香甜。 柠檬片在这道菜里绝对不能缺少,除了能给鱼去腥,还可以为整道菜提香。虽然是一道肉菜,但清新的口味,吃起来会让人觉得非常清爽。 香菜根,用来煸炒能出现一种特殊的香味,与食材配合在一起,非常添彩。 这道菜不但鱼肉香甜清爽,汤也很好喝,千万要记得喝哦。
柠檬:和胃、生津止渴、安胎 鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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