1、做丸子的肉馅尽量剁细些入口无渣。
2、肉馅中加入足够的水分更滑嫩，用高汤代替清水味道更鲜美。
3、丸子尽量用盐调整咸度，生抽只加一点点调味，以免影响丸子的颜色。
4、萝卜丝要尽量切成均匀的细丝更漂亮。
5、丸子冷水入锅，水开丸子飘起即熟，不用久煮。
6、此汤以清淡为主，只加少许盐和白胡椒粉味道就足够鲜美了。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表