1、做丸子的肉馅尽量剁细些入口无渣。2、肉馅中加入足够的水分更滑嫩,用高汤代替清水味道更鲜美。3、丸子尽量用盐调整咸度,生抽只加一点点调味,以免影响丸子的颜色。4、萝卜丝要尽量切成均匀的细丝更漂亮。5、丸子冷水入锅,水开丸子飘起即熟,不用久煮。6、此汤以清淡为主,只加少许盐和白胡椒粉味道就足够鲜美了。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
翠丝白玉园子汤是一道菜品,主要用料是肥瘦肉、青萝卜[查看详情]