笋干很咸，我们在做菜过程中还添加了老抽，因此做这道菜就不要放盐啦，或者酌量。
笋干在超市可以买到，其实用鲜笋味道也很好哈。
在炖煮过程中，要随时留意锅内汤汁的多少，如果快干了，可以添补一些开水继续炖煮。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表