(1)此可可蛋糕卷是全蛋海绵,但方子里没有油,所以在去除烤纸时感觉不是很好撕,我个人认为如果方子里增加20克左右的黄油或色拉油的话可能烤纸就要好撕一些(2)糖浆的量可以减半,糖浆直接用开水兑就可以了,不用煮
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环牛奶:富含蛋白质
淡奶油中加入细砂糖和可可粉,用电动打蛋器先低速打一分钟,再逐渐转高速搅打至硬性发泡(有清晰纹路);打发好的可可淡奶油装入装了扁形裱花嘴的裱花袋中;把蛋糕卷切割成不同形状、长短不一的小圆柱;左手拿蛋糕卷...[查看详情]