信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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梅菜扣肉烹饪技巧
1、五花肉要选瘦肉部分与肥肉部分成2：1比例的，更好吃。
2、五花肉的薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米，不能太厚。
3、如果喜欢更咸点的，炒梅菜的时候可以再加点盐。
4、蒸肉时要盖紧锅盖，烂熟程度要及时判断。
梅菜扣肉简介
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梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable）也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。[查看详情]
