在填入肉馅前可以把苦瓜在开水中汆一下再放入凉水浸泡,这样可以去除一些苦瓜的苦味,这次我没这样做,苦瓜的苦味和肉馅的鲜香融合在一起,还可以去腻。
苦瓜:明目、清热、消暑
苦瓜酿肉盅是一道以苦瓜、猪肉馅为主要食材的美味菜肴。[查看详情]