蒸面在面店都买得到,如果没有,可以把鲜面条蒸一下到半熟,这样可以有效缩短焖的时间,保持口感这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面,而且盛出的汤还有重要的用处。把锅中的汤盛出一小碗,锅里还要留基本上一半的汤。分两次把汤加入锅中,能防止汤烧干糊锅(焖面最容易遇到的问题)
四季豆:富含胡萝卜素
五花肉:补肾、滋阴、益气
豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。[查看详情]