豆角建议选用最普通的那种,至少不是扁豆、豇豆,外表发白、萎软的则不新鲜;如果怕掌握不好火候,用不粘锅是很好的选择;配蒜末、香菜末、陈醋的小料吃,风味更佳;多做点儿,剩下的过油一炒,更好吃!!!
豆角:富含胡萝卜素
豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。[查看详情]