信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-10
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油炒面烹饪技巧
1、最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，也可用普通植物油或香油做，味道会略有不同。
2、瓜子仁可生可熟，如果是生的，不必事先炒熟。
3、黑芝麻要事先碾碎一些，使营养成分更易吸收，几种果仁的量可以自行调整。
4、炒面的过程中不要加糖，待冲调时再根据口味加入白糖、红糖或盐。
5、冲调时要用沸水，冲出的油炒面才会浓稠，水不热的话，是稀汤寡水的感觉。
油炒面营养价值
利尿消炎、降血压、养心、防中风、防癌抗癌、养肝
油炒面简介
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油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃...[查看详情]
