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牛肉剁成馅儿,调入料酒,葱姜水,生抽,糖,胡椒粉拌至细滑润软,再加入花椒油,腌制20分钟.
将芹菜和肉馅儿混合盐,混合均匀
将松弛过的面团取出来,揉成光滑柔软的面团. 分成若干个小剂子,擀成薄面皮.
包入馅儿,捏合边缘,做完所有.
大火烧开锅内的水,开水上屉,大火蒸10分钟. 关火焖五分钟。