1、水温不要太高,太高了烫死了酵母菌面团就发不起来了。体温或者稍高即可。
2、卤肉料我买的超市里面的现成的,你们那里要是没有你除了放葱段、姜片、蒜片和老抽之外,再放点八角、花椒、桂皮之类的料就好了。
3、煮肉放的盐要比平时做饭多,不然煮肉不好入味的。
4、肉剁好,再放点汁调味,但是不要多了啊!多了包子会漏汤的啊!
5、包子包好后要有醒发的过程,不然他会缩的,发不起来。就不会白白胖胖的了。
6、蒸熟关火后,要再焖5分钟左右开锅。但也不能时间太长了,不然会有什么水汽生成水珠滴落在馒头包上面。
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
酱肉包子是一道美味的汉族小食。味道咸甜,做法简单,老幼皆宜。锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;将发酵好的面团取出排出空...[查看详情]