茄子蒸制的时间不要太长,10分钟左右就好,这样茄子口感才嫩滑。鱼香汁要煮出香味,再浇在茄子上,这样成菜才好吃。
香菜:健胃、透疹、增强免疫力白糖:富含碳水化合物
汉族菜品。鱼香蒸茄子是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。 成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川汉族民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。[查看详情]