1、花蛤买回来都是放淡盐水里的,滴一两滴食用油,去沙子。花蛤炒前最好先绰水至花蛤张开,张开后要立即捞出,不然后煮老了影响口感。2、倒入酱汁后,要快速翻炒,已经焯过的花蛤不需要再炒太长的时间,均匀后出锅即可。
清热去火、消食、防癌、活血、缓解疲劳、助消化
酱爆辣花蛤是一道美味佳肴,主料是花蛤500克、青红椒各1个。[查看详情]