1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
2.水应一次性掺够，中途不能加水；
3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。

白萝卜：消食积、化痰、宽中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠