1.鸡肉三分靠煮,七分靠焖,不要煮太久,否则肉会变老;2.去皮的梨很容易氧化,最好浸在清水中;3.料汁吃的时候再拌进去,否则腌太久肉就会失去滑嫩口感。
醋:消食积、解毒、补血花椒:温中、止泻、止痛姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
加清水没过鸡胸,大火加热,水沸后再煮1分钟,关火后焖15分钟;浸泡好的鸡胸取出,洗去浮沫,用手撕成细丝。[查看详情]