信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-09
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白切肉烹饪技巧
我想，可能是一直采用中火，锅中一直翻滚着大大的水花，将肥肉中的油脂给激荡分解了，所以肥肉吃起有点脆生生的，一点也不腻。
白切肉营养价值
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
白切肉简介
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白切肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于上海菜。是上海乡土气十足的家常冷菜，此菜肉质细嫩，肉香诱人，肥而不腻，蘸虾子酱油佐食，鲜美绝伦。逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。猪...[查看详情]
