我想,可能是一直采用中火,锅中一直翻滚着大大的水花,将肥肉中的油脂给激荡分解了,所以肥肉吃起有点脆生生的,一点也不腻。
猪肉:补肾、滋阴、益气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 酱油:升压、补血、护齿
白切肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于上海菜。是上海乡土气十足的家常冷菜,此菜肉质细嫩,肉香诱人,肥而不腻,蘸虾子酱油佐食,鲜美绝伦。逢年过节,煮一方猪肉,趁热拆骨,待冷却后切成厚片,佐以酱油蘸食。猪...[查看详情]