在锅中放几个山楂或几片萝卜与牛肉同炖，既熟得快，也可除异味。炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一层，炖肉前再用冷水洗掉，这样不仅肉熟得快，而且肉质鲜嫩、美味。

陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
白糖：富含碳水化合物
大葱：通阳、解毒、活血